石斛富含多種活性成分，營養價值高，但新鮮石斛原漿水分含量高、不易儲存，凍干技術能很大程度鎖住其營養與原有風味，解決儲存難題。本次我們用FD-503.LT凍干機，開展石斛原漿凍干實驗，全程實錄，看看設備表現與凍干效果如何。

一、實驗核心信息

? 核心設備：駿德儀器FD-503.LT凍干機（圖1）

? 原料配比：10g石斛 + 70ml水，配制石斛原漿，總配制量450ml

? 樣品處理：分裝至一次性塑料杯，每杯約75g，放入冰箱凍實后脫模

? 實驗目的：驗證FD-503.LT對石斛原漿的凍干適配性，觀察凍干效果與形態保留情況

圖1 真空冷凍干燥機FD-503.LT

二、實驗全過程

1.按石斛：水=1:7的比例，配制450ml石斛原漿，攪拌均勻，確保石斛成分充分溶解；

2.將原漿均勻分裝到一次性塑料杯中，每杯控制在75g左右，液面平整（圖2）；

3.把分裝好的樣品放入冰箱，凍實后脫模，避免粘連；

4.將脫模后的凍實樣品放入FD-503.LT凍干機，啟動凍干程序，完成全程凍干；

5.凍干結束后，取出樣品，觀察形態、稱量重量，記錄實驗結果。

圖2 石斛原漿凍干前

三、實驗結果：FD-503.LT表現出色，凍干效果拉滿

圖3 石斛原漿凍干后

本次實驗全程順利，FD-503.LT凍干機適配性很好，最終凍干效果超出預期，核心結果如下：

形態保留：所有樣品凍干后形態完整，復刻凍實后的形狀，無塌陷、無粘連、無破損，質地疏松均勻，脫模后的完整形態得到很好的保留（圖3）；

重量變化：每杯75g左右的石斛原漿樣品，凍干后重量均穩定在7.5g左右，水分脫除，符合凍干產品標準（圖3）；

整體效果：凍干后的石斛原漿質地輕盈，易復水，能快速還原原漿口感，同時很大程度鎖住石斛的活性成分與天然風味，無異味、無焦糊，品質優良。

四、實驗總結

本次石斛原漿凍干實驗圓滿完成，FD-503.LT凍干機表現優異，適配石斛原漿的凍干需求。

實驗證明，該設備能高效完成石斛原漿凍干，水分脫除，樣品形態保留完好，有效解決了新鮮石斛原漿不易儲存、營養易流失的痛點，為石斛深加工、便捷化產品開發提供了可靠的技術支撐，后續可進一步優化工藝，拓展產品應用場景。